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对待生活和工作的态度,小罐茶的审评师会给你
浏览: 发布日期:2019-03-01

在生活和工作中,难免要遇到一些令人烦恼的事,那我们要用什么心态来对待呢?这个时候,可以找小罐茶的审评师聊一聊,听听她们对于品质的那种坚持和信念,也许就会受到启发。精品的淬炼和研发,需要的就是一种至诚的态度,和坚持选择精品的决心。

当我工作中遇到烦心事时,喜欢找我的朋友张婷婷聊一聊。

婷婷家里世代做茶,我们戏称她为“茶二代”。她为人平和,气质清爽,把做好茶视为梦想,大学专门报了茶学专业,考了评茶资格证;我们都以为她是为了继承家里生意,没想到毕业后她进了一家自己喜欢的茶企,在研发部门做茶叶审评师。

我们这些朋友很纳闷,审评师和研发好茶有啥关系?

婷婷开始科普:从研发角度看,审评就是要从海量的茶样中,发现一款符合预期的目标茶样。在茶叶采摘期,她要跑遍不同茶区,翻山越岭地找茶。

去年,婷婷找茶时,9天驱车2000多公里,跑遍了全国26个茶区。做台湾高山乌龙茶的研发时,许多茶园在海拔2000米的高山上,从这个茶园到邻近的茶园,看起来很近,却要下山再上山,大部分时间在爬山。找茶期间,她几乎每天喝70杯左右浓度很高的茶汤,喝茶过量可能会导致心悸、双手发抖,这就是“醉茶”。

婷婷一边品茶,一边将自己的需求告诉制茶师傅,不断调整工艺。即便是茶叶已经达到了上等口感,也要坚持再试一试。就这样,婷婷和伙伴们不停地收集茶样,不停地喝,不停地改良,直到喝到一款有果香味的台湾乌龙茶时,她笑了:这是我心中的那个味道。

在婷婷身上,专业和信念互为支撑,为了心中那个“味道”,她坚持自己内心坚持的,将一件事做到极致。这也是小罐茶一直信奉的理念,这是我从婷婷身上看到的对待事业和梦想的一种方法。

婷婷有个工作搭档叫孙倩,也是个温和的死磕型人物。

孙倩早年是学食品专业的,2003年进入茶叶行业,做茶叶审评10多年。之所以跳槽到小罐茶,她理由很简单:要想做到极致,往深处钻研,就得琢磨加工工艺。小罐茶让孙倩有这种感觉。佛山市荔宏机械设备制造

小罐茶为茶叶审评设置了6道专业门槛,只有一一通过这6道关口,才算合格。在这里的每一天,孙倩都干劲十足。团队成员形容她,像拿着放大镜对每片茶叶进行“找茬”,比如对于某款茶来说,每根茶叶都必须是独芽;颜值要高,长度要一致,差别控制在大约3毫米以内。

接下来,她还要在实验室里进行尝滋味、闻香气、看汤色、评叶底的感官审评。比发现问题更重要的是分析和解决问题,在这个过程中,孙倩和制茶师傅密切协作,通过工艺、设备改进,共同促进标准化高品质。

在和我们聊天时,婷婷很佩服孙倩,她觉得,大家对事业的理念是一样的。“孙姐身上有一种不到最后一刻不喊停的执拗劲儿。小罐茶一款茶叶的平均上市时间是2年,有一款新茶,孙倩和伙伴们前后研发了1年时间,已做到挺高等级。但是最后在审评环节,还是没有让它上市,孙姐只说了一句话,‘我们要的是足够惊艳,不是好而已’。”

孙倩对极致的追求,以及一种“放大镜”式的沉迷和专注感染了我。这是我从她身上学到的对待工作的另一种方法。

张婷婷、孙倩他们都是小罐茶的茶叶审评师。在小罐茶,品质即品格,取胜的背后,是一群人的信念担当和品格坚守。

人生是一条漫长的征程,我们要面临很多挑战和选择,但无论什么样的沟坎,只要拥有一颗坚持品质、匠心至诚的心态,你的路就不会走错。这也是小罐茶一直以来奠定的基础,对于品质的坚守,对于品牌的信念,一步一步踏实向前,初心不改。